Eierschale

Proteine – warum und wieviel?

Proteine, oder eben Eiweiss, sind heue wortwörtlich in aller Munde. Und zwar mehr denn je. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören neben Gemüse, Früchten, Vollkornprodukten und Quellen für gesunde Fetten auch Proteinlieferanten.

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Makronährstoffe

Unsere Nahrungsmittel bestehen aus verschiedenen Bestandteilen, welche in Makro- und Mikronährstoffe eingeteilt werden können. Wie viel von welchen Teilen in einem Lebensmittel enthalten sind, ist auf den Nährwerttabellen, meist auf der Rückseite des Lebensmittels, zu finden.

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